Château d'Or et de Gueles
Le Château d'Or et de Gueules est un domaine familial situé dans l’appellation Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. Conduit en agriculture biologique avec une approche inspirée de la biodynamie, il bénéficie d’influences méditerranéennes et maritimes, donnant des vins à la fois puissants, frais et marqués par leur terroir.
Histoire
Le Château d’Or et de Gueules trouve son origine dans une forte histoire familiale et une quête constante de perfection, portée par Diane de Puymorin et Mathieu Chatain, aujourd’hui rejoints par leur fille Chloé, œnologue. Le nom du domaine est inspiré du blason familial de Diane et reflète l’identité des vins : “Or” pour la richesse et la typicité du Rhône méridional, et “Gueules” (le rouge en héraldique) pour le caractère, la puissance maîtrisée et l’élégance.
Le domaine incarne une alliance entre tradition et modernité, où le respect du savoir-faire artisanal s’associe à une vision innovante de la viticulture. Implanté sur un terroir de galets roulés et d’argiles, influencé par la proximité de la Camargue, il bénéficie d’un microclimat unique mêlant maturité et fraîcheur.
Le choix de l’agriculture biologique et de la biodynamie (certification Demeter) s’est imposé comme une évidence, bien au-delà des labels, comme une véritable philosophie de vie. Le domaine met un point d’honneur à préserver la biodiversité, avec des pratiques telles que la plantation d’arbres, le pâturage de moutons ou encore l’absence de produits chimiques. En cave, cette exigence se traduit par des vinifications par parcelle, l’utilisation de levures indigènes et des extractions douces, afin de révéler au mieux l’expression du terroir.
L’essence du Château d’Or et de Gueules est simple : créer des vins de caractère, fidèles au terroir et à la vision de la famille.
Vinification
Situé dans l’appellation Costières de Nîmes, à proximité de la Camargue, le Château d'Or et de Gueules se distingue par son approche écologique et innovante. Le domaine est conduit avec une forte sensibilité environnementale et une volonté de préserver l’équilibre naturel du vignoble.
Les vignes bénéficient d’un terroir unique, marqué par l’influence méditerranéenne et les brises maritimes, apportant à la fois maturité et fraîcheur aux vins. Le domaine est travaillé en agriculture biologique avec une approche inspirée de la biodynamie, et va plus loin avec des pratiques comme l’autonomie énergétique ou la musicothérapie dans les vignes.
Les vins sont expressifs et accessibles, mettant en avant le fruit, la fraîcheur et la gourmandise, tout en conservant une vraie identité de terroir. Le domaine se démarque également par des cuvées originales et modernes.
AOC Costières de Nîmes
Costières de Nîmes se situe à l’extrême sud de la vallée du Rhône, à proximité de la Méditerranée. Ce terroir unique, influencé par le soleil et les vents marins, donne des vins à la fois mûrs, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. L’appellation est reconnue pour son style moderne et accessible, avec des vins rouges, blancs et rosés parfaitement adaptés à une cuisine méditerranéenne.
