Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette, ce rosé des Costières de Nîmes signé Château d'Or et de Gueules séduit par son élégance, sa fraîcheur d’agrumes et sa belle complexité aromatique.
 
La cuvée “Les Cimels” Rosé présente une robe délicate et lumineuse. Le nez se distingue par sa finesse aromatique, mêlant notes d’agrumes, de fruits frais et de fleurs. En bouche, le vin est rond et harmonieux, avec une belle longueur soutenue par une finale rafraîchissante aux accents d’agrumes. Élégant et expressif, ce rosé offre un équilibre séduisant entre gourmandise et fraîcheur. La cuvée a notamment été récompensée par 2 étoiles au Guide Hachette 2018, soulignant sa qualité et sa typicité.
 
Corps: léger
 
Douceur: sec
 
Acidité: basse à moyenne
 
Accords mets-vins: il accompagne idéalement la cuisine estivale, les tapas, les planchas de viandes ou de poissons, servi frais entre 10 et 12 °C.
 
Le domaine
 
Situé au cœur du vignoble des Costières de Nîmes dans le sud de la France, le Château d’Or et de Gueules est un domaine reconnu pour son engagement environnemental et son approche respectueuse de la vigne. Le domaine privilégie une agriculture durable : travail des sols pour limiter les herbicides, amendements organiques naturels, utilisation de piquets en bois et réduction des plastiques agricoles. Également autonome en énergie grâce à la production solaire, le domaine s’inscrit dans une démarche globale visant à préserver l’équilibre entre la vigne, le terroir et l’environnement. Cette philosophie se traduit par des vins authentiques, gourmands et fidèles à l’expression du terroir méditerranéen.