Famille Guérin -
Domaine Saint Antoine des Echards
La famille Guérin produit des vins depuis 5 générations au cœur des Hautes-Côtes de Beaune dans le village de Change. Le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de 60 hectares, dont 35 sont classés en appellation régionale Hautes-Côtes de Beaune et le reste en village et premier cru. Une partie de la production est commercialisée en coopérative, une partie est mise en bouteille au domaine et vendue uniquement aux entreprises locales. Cela signifie que le vin de la famille Guérin est relativement rare, notamment hors de France.
Histoire
La famille Guérin est présente comme vignerons au Change depuis cinq générations. La famille a évolué d'une polyculture (élevage, cassis et vignes) vers une spécialisation dans la viticulture. Dans les années 1970, ils ont commencé à vendre des bouteilles de vin provenant d'un vignoble de 16 acres. Dans les années 1990, la famille a arrêté l'élevage et la culture des fruits rouges pour se consacrer à la viticulture, ce qui donne 45 hectares de vignoble en production en 2016. Aujourd'hui Pierre-Antoine et Manon, la cinquième génération, gèrent 60 hectares (d'ici 2024) et développent davantage le domaine. entreprise familiale, ainsi que la vente de bouteilles de vin.
Viticulture
La famille Guérin produit ses vins au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, dans le village de Change.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de 60 hectares, dont 35 hectares sont classés en appellation régionale Hautes-Côtes de Beaune, et le reste en appellations villageoises et premiers crus.
Pour répondre aux défis climatiques actuels, la famille utilise une approche de vigne haute et large. Cette méthode favorise la biodiversité en favorisant la pousse de l'herbe entre les rangs et en réduisant l'utilisation de machines agricoles, tout en limitant l'utilisation d'additifs.
L'exploitation est certifiée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale 3) depuis 2020.
