Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
De Saint-Véran van het domein Sylvaine en Alain Normand verleidt door zijn gouden glans en aromatische complexiteit. Eerst discreet, opent hij zich met een verfijnde minerale structuur, waarna hij tonen van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en vervolgens delicate boterachtige, vanilleachtige en licht houtachtige nuances onthult. In de mond maakt hij indruk met zijn frisheid, gedragen door een volle en harmonieuze structuur die lang blijft hangen in een elegante, minerale afdronk.
Body: medium
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: deze wijn is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij zeevruchten en romige vis, zowel gepocheerd als gebakken.
Het domein:
Alain Normand, afkomstig uit Nièvre, vestigde zich in 1993 in de Mâconnais op 13 hectare wijngaard. In 2010 breidde het landgoed uit met de komst van Sylvaine en enkele hectares van haar familie, waardoor het totale areaal nu 35 hectare beslaat in Solutré, Chaintré, Prissé, Igé en La Roche Vineuse. Samen streven ze ernaar het landgoed verder te ontwikkelen door hun gecombineerde expertise en ervaring. Hun visie richt zich op het veroveren van nieuwe markten, met respect voor het milieu en het terroir. Het doel is niet om de natuur te beheersen, maar om haar te begeleiden zodat ze optimaal kan bijdragen aan de wijnproductie.
Met toewijding produceren Sylvaine en Alain de beste witte en rode wijnen uit de Mâconnais, waaronder Pouilly-Fuissé, Mâcon La Roche Vineuse en Bourgogne, vanuit hun moderne kelder, die is geïnspireerd door de vijf iconische rotsen van de regio. Ze streven ernaar de wijnstokken met respect te behandelen, wat resulteert in rijke en gulzige sappen. Daarnaast zetten ze zich in voor milieuvriendelijke praktijken, maken gebruik van natuurlijke grondstoffen en bevorderen de biodiversiteit om een duurzaam ecosysteem te ondersteunen.
Saint Véran 2023 | Domaine Normand
De lange gisting met inheemse gisten benadrukt de authenticiteit van het terroir en de finesse van de druif.
De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, rondheid en een subtiele combinatie van boterachtige, vanille- en houtaroma's.
Het rijpen op de gistresten verrijkt de textuur en diepte, wat resulteert in een harmonieuze, rijke en zeer elegante Saint-Véran.