Un grand blanc de Saint-Joseph signé Domaine Vallet, où la Roussanne dominante offre richesse et onctuosité, parfaitement équilibrées par une belle fraîcheur granitique.
 
Assemblage de Roussanne (80 %) et Marsanne (20 %) vendangées à la main, ce Saint-Joseph “Méribets” présente une robe jaune aux reflets clairs. Le nez dévoile des arômes de fruits à noyaux, dominés par la pêche et l’abricot, accompagnés de notes délicates issues de l’élevage. En bouche, le vin se montre frais et ample, avec une texture souple et légèrement onctueuse liée au bâtonnage et à l’élevage partiel en barrique. La puissance est moyenne à assez élevée, avec un vin riche offrant un beau volume en bouche, tout en conservant un bel équilibre.
 
Corps: puissant
 
Douceur: sec
 
Acidité: moyenne
 
Accords mets-vins: idéal à l'apéritif, avec un curry d'agneau, des plats de poisson en sauce crémeuse (comme le saumon ou la lotte), de la volaille et des fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort.
 
Le domaine
 
Le Domaine Vallet est un domaine familial implanté au cœur de l’appellation Saint-Joseph, sur les coteaux granitiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine cultive principalement la Syrah ainsi que les cépages blancs traditionnels Marsanne et Roussanne afin d’exprimer toute la typicité de ce terroir réputé pour ses vins élégants et équilibrés. Reconnu par les guides spécialisés et régulièrement récompensé par de bonnes distinctions, notamment dans les concours et guides de référence, le Domaine Vallet s’est forgé une solide réputation pour ses cuvées authentiques, régulières et offrant un excellent rapport qualité-prix.