Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
De ziel van de Bourgogne ontmoet de levendigheid van de Loire – een Sauvignon met kalk, karakter en diepgang.
Saint-Bris is een unieke appellatie binnen de Bourgogne: de enige waar Sauvignon zijn thuis vindt. In de vallei van de Yonne, op kalkrijke bodems, krijgt deze druif een bijzonder karakter – Bourgondisch in structuur, maar met de levendige aromatiek die Sauvignon zo herkenbaar maakt. Een wijn vol spanning, finesse en expressie, waarin terroir en druif elkaar perfect versterken.
Body: medium
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: heerlijk als aperitief, bij oesters, schaaldieren en visgerechten. Combineert uitstekend met geitenkazen, maar ook verrassend goed met pittige gerechten op basis van curry of saffraan.
Het domein
Domaine Lamblin et Fils is een familiebedrijf in de Chablis-regio, Bourgogne, met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1690. De familie Lamblin staat bekend om haar vakmanschap en produceert voornamelijk witte wijnen van de Chardonnay-druif onder de appellaties Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru.
Naast hun Bourgondische wijnen breidt het domein zijn aanbod uit door ook wijnen te verkopen onder de IGP Pays d’Oc-benaming. Hiervoor kopen ze druiven uit de Languedoc-Roussillon, die vervolgens in hun eigen wijnkelder in Bourgogne worden gevinifieerd. Deze aanpak stelt hen in staat om een breder assortiment aan te bieden, met wijnen die toegankelijker en diverser zijn.
Met respect voor traditie en terroir combineert Domaine Lamblin et Fils eeuwenoude expertise met moderne technieken om kwaliteitswijnen te produceren die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden.
Saint-Bris 2024 | Domaine Lamblin & Fils
De vinificatie verloopt op traditionele wijze in roestvrijstalen cuves, met temperatuurcontrole voor een optimale expressie van de aromatische componenten. Een volledige malolactische gisting zorgt voor rondheid en zachtheid, waardoor de natuurlijke frisheid van de Sauvignon mooi in balans blijft.
Het resultaat is een wijn met tonen van citrus (pompelmoes, mandarijn), perzik en cassisblad, soms met een exotische hint van lychee. Met rijping ontwikkelt hij aroma’s van confituur en gekonfijt fruit, zonder zijn levendige kern te verliezen.