Médaillé d’Argent au Concours des Vins d’Avignon 2025, ce Rasteau offre toute la puissance et la générosité des grands vins du Rhône sud, souvent comparés aux Gigondas voisins, avec un rapport qualité-prix particulièrement séduisant.
La cuvée “Arbre de Vie” présente une robe rouge intense et profonde. Le nez révèle des arômes généreux de cassis, de fruits noirs mûrs et d’épices. En bouche, le vin est ample et concentré, offrant une belle matière qui enveloppe le palais. Gourmand et expressif, il se distingue par une belle longueur et des tanins légèrement présents qui apportent structure et équilibre. Accessible dès aujourd’hui, il peut évoluer harmonieusement pendant une dizaine d’années.
Corps: moyen à puissant
Douceur: sec
Tanins: moyens
Acidité: moyenne
Accords mets-vins: ce vin accompagne parfaitement un lapin mariné aux herbes fraîches, un carré de porc caramélisé ou encore une terrine de volaille à l’estragon, qui mettent en valeur sa richesse et ses notes épicées.
Le domaine
Situé au cœur de l’appellation Rasteau, dans le Vaucluse, le Domaine des Girasols est un domaine familial attaché à l’expression authentique des vins du Rhône méridional. Les vignes, baignées de soleil et influencées par le mistral, donnent naissance à des vins généreux, concentrés et typiques du terroir. Le domaine privilégie une viticulture attentive et un travail précis en cave afin de révéler toute la richesse aromatique des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cette approche donne des vins gourmands, équilibrés et fidèles à l’identité chaleureuse de Rasteau.
Rasteau "Arbre de Vie" 2022 | Domaine des Girasols
La vinification vise à préserver la richesse aromatique et la concentration naturelle des raisins. Les cépages sont vinifiés séparément afin de révéler leur caractère propre avant l’assemblage final. Le millésime 2022 a été marqué par un hiver et un printemps secs suivis d’un été chaud ; des pluies opportunes à la mi-août ont cependant permis une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les conditions sanitaires ont été excellentes, donnant des raisins sains et concentrés.
Le travail en cave privilégie ensuite l’équilibre entre puissance et gourmandise, pour obtenir un vin structuré tout en conservant une belle souplesse en bouche.