Toute la générosité du Plan de Dieu associée au savoir-faire de la Maison Olivier Chanzy, pour un vin rond, chaleureux, structuré et intensément méditerranéen.
Assemblage de Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, ce Plan de Dieu présente une robe rouge intense et profonde. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés d’épices douces et de délicates notes de garrigue. En bouche, le vin est ample et structuré, avec une matière chaleureuse et harmonieuse typique des grands vins méridionaux. La finale est longue et ensoleillée, offrant un bel équilibre entre puissance et gourmandise.
Corps: puissant
Tannins: entre moyens et puissants
Douceur: sec
Acidité: moyenne
Accords mets-vins: parfait avec charcuterie, terrine et poulet basquaise.
Le domaine
La Maison Olivier Chanzy est un domaine indépendant bourguignon, reconnu pour son approche artisanale et exigeante, à ne pas confondre avec la Maison Chanzy. Soucieuse de révéler fidèlement chaque terroir, elle privilégie des vinifications précises et des élevages maîtrisés afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la tension minérale. Ses cuvées, élégantes et structurées, offrent un beau potentiel de garde et contribuent à sa réputation internationale auprès des amateurs et professionnels du vin.
Côtes du Rhône villages Plan de Dieu "La Paulée" | Maison Olivier Chanzy
La vinification vise à préserver l’équilibre entre puissance et expression aromatique des cépages méridionaux. Le Grenache apporte rondeur et générosité, la Syrah structure et intensité aromatique, tandis que le Mourvèdre renforce la profondeur et la tenue dans le temps.
Il en résulte un vin harmonieux et structuré, combinant richesse du fruit et belle longueur en bouche.