Une cuvée emblématique de Rasteau signée Domaine des Girasols, issue de vignes centenaires : un vin puissant, profond et intensément concentré, digne des grands rouges du Rhône sud. En conversion bio.
 
Cette cuvée “Vieilles Vignes”, emblématique du domaine, présente une robe rubis très soutenue. Le nez révèle une belle complexité aromatique autour des fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, l’attaque est puissante, avec une matière ample dominée par les fruits noirs et des notes d’épices comme la réglisse. L’ensemble offre un superbe équilibre entre acidité, puissance et tanins, avec une belle longueur persistante. Structuré et généreux, ce vin peut être dégusté dès maintenant et possède un potentiel de garde d’environ 10 ans.
 
Corps: puissant
 
Douceur: sec
 
Tanins: puissant mais bien intégrés
 
Acidité: moyenne 
 
Accords mets-vins: ce vin accompagne idéalement un carré d’agneau aux herbes, une côte de bœuf au barbecue ou une daube de sanglier, qui mettent en valeur sa puissance et sa richesse.
 
Le domaine
 
Situé au cœur de l’appellation Rasteau, dans le Vaucluse, le Domaine des Girasols est un domaine familial attaché à l’expression authentique des vins du Rhône méridional. Les vignes, baignées de soleil et influencées par le mistral, donnent naissance à des vins généreux, concentrés et typiques du terroir. Le domaine privilégie une viticulture attentive et un travail précis en cave afin de révéler toute la richesse aromatique des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cette approche donne des vins gourmands, équilibrés et fidèles à l’identité chaleureuse de Rasteau.