La réputation des grands Chassagne-Montrachet 1er Cru alliée au savoir-faire reconnu de la Maison Olivier Chanzy, pour un Chardonnay d’exception, ample, élégant et profondément minéral.
Ce 100 % Chardonnay présente une robe dorée profonde. Le nez révèle des fruits mûrs, des notes de beurre frais, de vanille et une touche toastée. En bouche, la texture est riche et veloutée, soutenue par une belle structure et une finale longue et persistante. Premier Cru de caractère, il allie puissance et élégance, avec un potentiel de garde de 10 à 12 ans.
Corps: puissant
Douceur: sec
Acidité: moyenne
Accord mets & vins: il accompagne à merveille les plats raffinés tels que les viandes blanches en sauce crémeuse, les poissons nobles, les langoustes ou les homards, ainsi que le foie gras poêlé. Il est également délicieux avec les plats de poisson riches tels que le turbot ou la lotte, et les plats de volaille crémeux.
Le Domaine
La Maison Olivier Chanzy est un domaine indépendant bourguignon, reconnu pour son approche artisanale et exigeante, à ne pas confondre avec la Maison Chanzy. Soucieuse de révéler fidèlement chaque terroir, elle privilégie des vinifications précises et des élevages maîtrisés afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la tension minérale. Ses cuvées, élégantes et structurées, offrent un beau potentiel de garde et contribuent à sa réputation internationale auprès des amateurs et professionnels du vin.
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeots" 2020
La vinification est conduite avec précision afin de révéler toute la noblesse du Chardonnay.
L’élevage, réalisé à 100 % en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, joue un rôle déterminant dans le style du vin. Le bois soutient le développement d’une palette aromatique complexe, apportant des notes de vanille, de brioche et de toasté, tout en structurant la bouche.
Cet élevage prolongé favorise également une texture ample et harmonieuse, intégrant parfaitement la richesse naturelle du fruit à une trame élégante et persistante.