Toute la finesse des Chardonnay de Bourgogne alliée au savoir-faire de la Maison Olivier Chanzy, pour un vin élégant, frais et subtilement beurré.
Ce Bourgogne Chardonnay “Souffle d’Or”, élaboré à partir de 100 % Chardonnay, présente une robe jaune pâle brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes beurrées et légèrement toastées issues de l’élevage en fûts. En bouche, le vin se montre frais et équilibré, avec une texture harmonieuse soutenue par une belle vivacité. La finale, nette et élégante, prolonge la sensation d’équilibre et annonce un potentiel de garde de 4 à 6 ans.
Corps: moyen
Douceur: sec
Acidité: moyenne
Accords mets-vins: idéal à l'apéritif, avec des plats de poisson légers, des crustacés et des coquillages, de la volaille et des plats de pâtes crémeux. Délicieux également avec des fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource.
Le domaine
La Maison Olivier Chanzy est un domaine indépendant bourguignon, reconnu pour son approche artisanale et exigeante, à ne pas confondre avec la Maison Chanzy. Soucieuse de révéler fidèlement chaque terroir, elle privilégie des vinifications précises et des élevages maîtrisés afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la tension minérale. Ses cuvées, élégantes et structurées, offrent un beau potentiel de garde et contribuent à sa réputation internationale auprès des amateurs et professionnels du vin.
Bourgogne Chardonnay "Souffle d'Or" 2023
La vinification est conduite avec précision afin de préserver l’identité du Chardonnay et la typicité bourguignonne.
L’élevage est réalisé à 100 % en fûts de chêne français pendant 12 mois, apportant complexité et structure au vin. Le bois confère de légères nuances beurrées et toastées, tout en offrant une texture plus ample et une belle harmonie en bouche.