Un Bourgogne authentique, plein de fraîcheur et de finesse, où le calcaire et la fraîcheur se marient pour créer une élégance pure.
Ce Bourgogne Aligoté reflète la pure expression du cépage blanc traditionnel de Bourgogne. Originaire de la vallée de l'Yonne, où les sols calcaires et le climat frais se combinent pour apporter raffinement et tension. Un vin fidèle à ses origines, franc, vif et doté du charme frais qui caractérise cette région.
Corps: léger
Douceur: sec
Acidité: moyenne
Accords mets-vins: parfait en apéritif rafraîchissant (par exemple dans un Kir), mais également délicieux avec des plats de poisson légers, des crustacés et des coquillages ou de la charcuterie fine.
Le domaine
Le Domaine Lamblin et Fils est une entreprise familiale située dans la région de Chablis, en Bourgogne, dont la tradition viticole remonte à 1690. Réputée pour son savoir-faire, la famille Lamblin produit principalement des vins blancs à partir du cépage Chardonnay sous les appellations Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
Outre ses vins bourguignons, le domaine élargit son offre en commercialisant également des vins sous l'appellation IGP Pays d'Oc. Pour cela, il achète des raisins du Languedoc-Roussillon, qui sont ensuite vinifiés dans sa propre cave en Bourgogne. Cette approche lui permet de proposer une gamme plus large, avec des vins plus accessibles et plus variés.
Bourgogne Aligoté 2023 | Domaine Lamblin & Fils
La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui permet un contrôle précis de la fermentation. Les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches sont ainsi préservés de manière optimale.
Le vin mûrit brièvement sur ses lies fines afin d'ajouter de la texture et de la rondeur, sans perdre en fraîcheur. Le résultat est un Aligoté pur et expressif, au caractère énergique et à la finale minérale.