Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
Belle Lurette 2023 is een rood van evenwicht en sensatie, tegelijk geconcentreerd en luchtig, strak en sappig, de vrucht van zeer oude Carignans van meer dan 70 jaar oud, diep geworteld in de schist. Hij belichaamt een zeldzame mix van traditie, precisie en moderniteit. Een wijn met karakter...
Belle Lurette 2023 is een oprechte, vlezige wijn, geboren uit zeer oude Carignans die geworteld zijn in de leisteen van het noorden van Faugères. Hij is sappig, heeft een fijne textuur en is zeer levendig. Hij weerspiegelt de band tussen de wijnstok, de hand van de wijnmaker en de natuur van de plek. Een levendige, innemende rode wijn, gemaakt in de geest van het hedendaagse vakmanschap, maar met de afdruk van een eeuwenoud erfgoed.
Geniet ervan rond 14-15°C met gulle, smakelijke gerechten.
Body: krachtig
Droog/fruitig: droog
Tannines: gematigd tannineus
Zuurtegraad: hoge zuurgraad
Gerechten: Belle Lurette past wonderwel bij een warme, smaakvolle keuken. Kies voor gastronomische gerechten waarbij de zachte texturen en kruidige of aardse toetsen samengaan met de finesse van de oude Carignan.
Het domein
Domaine de Cébène is opgericht door Brigitte Chevalier, een voormalig wijnhandelaar uit Bordeaux, en is ontstaan uit haar verlangen om oprechte wijnen te creëren van een sterk terroir. Nadat ze Bordeaux had verlaten voor de Languedoc, koos ze voor de schistachtige hoogten van Faugères, overtuigd van het unieke potentieel van deze bodems. Op een hoogte van 300 meter, tegenover de Tramontane, cultiveert ze haar wijnstokken biologisch en biodynamisch, met een natuurlijke, ambachtelijke aanpak die haar veeleisende normen, haar intuïtie en haar zoektocht naar zuiverheid weerspiegelt.
Belle Lurette Faugères 2023 | Domaine de Cébène
De Belle Lurette druiven worden met de hand geoogst (in de oude wijngaarden worden geen tractoren gebruikt) en vervolgens overgebracht naar de kelder die met zwaartekracht gevoed wordt en in de leisteen gegraven is.
De gisting begint op natuurlijke wijze, dankzij een “pied de cuve” die een paar dagen eerder is gemaakt van druiven die op het domein zijn geteeld. Belle Lurette wordt gevinifieerd zonder sulfieten, deels in hele trossen, en ondergaat een lange maceratie (meer dan 3 tot 4 weken) met langzame, zachte extracties.
De wijn rijpt 10 tot 11 maanden in roestvrijstalen vaten en rijpt daarna op de droesem om al zijn tactiele dimensie, mineraliteit en aromatische frisheid te onthullen.