Auvernat, du nom de l'appellation historique du Pinot Noir à Saint-Pourçain, où ce noble cépage, associé à une touche de Gamay, donne un vin plein de charme, de souplesse et d'une étonnante accessibilité.
 
Un très beau Pinot Noir bio de la Loire de belle intensité, parfaitement élaboré, porté par des arômes de fruits rouges et une finale épicée. Amateurs de pinot noir, impossible d'être déçus à ce prix ! Dans d'autres régions, il se vendrait beaucoup plus cher.
 
Corps : moyen
 
Tannins : moyennement tanniques
 
Sec/fruité : sec
 
Acidité : équilibrée
 
Plats : se marie parfaitement avec la volaille, le veau et les plats de viande légers tels que le poulet rôti ou le filet de porc. Délicieux également avec les plats à base de champignons, la charcuterie et les fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme.
 
Le domaine
 
Le Domaine des Bérioles est une exploitation viticole familiale axée sur la production de vins biologiques et biodynamiques. Situé dans la région de Saint-Pourçain, il produit des vins à partir de l'unique cépage Tressallier, ainsi que du Chardonnay pour les vins blancs et du Gamay et du Pinot Noir pour les vins rouges.
 
Les vignobles sont cultivés dans le respect de la nature et de l'environnement, et les vendanges sont effectuées au bon moment pour préserver le meilleur du raisin. Les vins sont élaborés dans le respect du terroir et le domaine suit un calendrier lunaire pour les travaux de la vigne et de la cave. Le domaine propose une gamme variée de vins, comprenant des vins blancs, rouges, rosés et pétillants.