Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
Par-delà les Versants: een gedurfde assemblage van druivensoorten uit de Savoie en de Alpen, voor een krachtige, karaktervolle en diepe bergwijn.
Par-delà les Versants Rouge 2022 is een levendige en karaktervolle bergwijn, ontstaan uit een gedurfde assemblage van Gamaret, Mondeuse, Pinot Noir en Persan. Deze rode wijn is afkomstig uit de biologische landbouw en heeft 27 maanden zonder toevoegingen gerijpt. Hij combineert aromatische diepte, frisheid en finesse en biedt een unieke ervaring van het terroir van de Savoie op grote hoogte.
Body: krachtig
Tannines: gemiddelde tannines
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: hoge zuurgraad
Gerechten: past perfect bij rood vlees zoals geroosterd lamsrack, eendenborst of kalfsribstuk. Ook heerlijk bij wildgerechten, paddenstoelgerechten, risotto met boschampignons en kazen uit de Savoie zoals Beaufort of Tomme de Savoie.
Het domein
In het hart van de Combe de Savoie, in Saint-Pierre d'Albigny, verbouwt het Domaine Saint-Germain op biologische wijze emblematische Savoyaardse druivensoorten op klei-kalkbodems die afkomstig zijn van een oude puinkegel. Onder de zorgvuldige leiding van Raphaël Saint-Germain worden de wijngaarden met respect bewerkt en wordt bij de wijnbereiding de nadruk gelegd op zachtheid en zuiverheid. De wijnen zijn nauwkeurig en expressief en combineren alpine frisheid met een rijkdom aan aroma's, waardoor ze de typische kenmerken van hun terroir perfect weerspiegelen.