Een verfijnde Pinot Noir van Nuits-Saint-Georges – elegant, fris en rijk aan fruitige finesse.
Nuits-Saint-Georges is een van de iconen van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir zijn volledige elegantie en finesse toont. De wijnen weerspiegelen het unieke terroir van Nuits-Saint-Georges en Premeaux-Prissey: subtiel, verfijnd en met een uitstekende structuur voor zowel jonge consumptie als rijping. Een Bourgogne die finesse, frisheid en diepgang in één glas verenigt.
Body: krachtig
Tannines: gematigd tot sterk tannineus
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gemiddelde tot hoge zuurgraad
Gerechten: perfect bij eendencarpaccio, wildterrines, geroosterd lamsvlees, gestoofd rundvlees of boudin noir, maar ook bij paddenstoelengerechten en karaktervolle kazen zoals Époisses of Morbier, en verrassend bij desserts met pure chocolade of kersen: een veelzijdige wijn voor verfijnde diners.
Het domein
Domaine Lamblin et Fils is een familiebedrijf in de Chablis-regio, Bourgogne, met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1690. De familie Lamblin staat bekend om haar vakmanschap en produceert voornamelijk witte wijnen van de Chardonnay-druif onder de appellaties Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru.
Naast hun Bourgondische wijnen breidt het domein zijn aanbod uit door ook wijnen te verkopen onder de IGP Pays d’Oc-benaming. Hiervoor kopen ze druiven uit de Languedoc-Roussillon, die vervolgens in hun eigen wijnkelder in Bourgogne worden gevinifieerd. Deze aanpak stelt hen in staat om een breder assortiment aan te bieden, met wijnen die toegankelijker en diverser zijn.
Nuits-Saint-Georges 2023
Na handmatige oogst volgt een pre-fermentaire maceratie van 2 tot 4 dagen in roestvrijstalen cuves, gevolgd door alcoholische fermentatie. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting en rijpt vervolgens 8 tot 12 maanden in eiken vaten.
Deze zorgvuldige vinificatie levert een Pinot Noir met een fijn, bloemig aroma dat evolueert naar rood en zwart fruit, met een mondgevoel dat zowel fris als gestructureerd is.