Prijzen op aanvraag. Neem contact met ons op voor meer informatie.
Les Bancèls 2021 is geen improvisatiewijn: het is een wijn van diepte, precisie en landschap. Hij belichaamt het evenwicht tussen gecontroleerde kracht en minerale frisheid, en onderscheidt zich als de rotsachtige, levende herinnering aan het terroir van Faugères.
Het vlaggenschip van Domaine de Cébène, Les Bancèls (vieilles vignes) 2021, belichaamt alle kracht en finesse van het hooggelegen terroir van Faugères, in een biologische wijn van grote zuiverheid en diepe expressie. Geboren op terrassen gebeeldhouwd door de tijd, is Bancèls een rechttoe rechtaan, strakke wijn, levendig met mineraliteit. Hij combineert de diepte van oude wijnstokken met een duizelingwekkende frisheid, in een zeldzame harmonie van intensiteit en elegantie.
Body: krachtig
Droog/fruitig: droog
Tannines: gematigd tannineus
Zuurtegraad: hoge zuurgraad
Gerechten: past perfect bij karaktervolle gerechten zoals geroosterd lamsvlees, rundvlees van de grill of wildgerechten. Ook heerlijk bij rijke stoofgerechten, paddenstoelen, geroosterde groenten en gerijpte kazen.
Het domein
Domaine de Cébène is opgericht door Brigitte Chevalier, een voormalig wijnhandelaar uit Bordeaux, en is ontstaan uit haar verlangen om oprechte wijnen te creëren van een sterk terroir. Nadat ze Bordeaux had verlaten voor de Languedoc, koos ze voor de schistachtige hoogten van Faugères, overtuigd van het unieke potentieel van deze bodems. Op een hoogte van 300 meter, tegenover de Tramontane, cultiveert ze haar wijnstokken biologisch en biodynamisch, met een natuurlijke, ambachtelijke aanpak die haar veeleisende normen, haar intuïtie en haar zoektocht naar zuiverheid weerspiegelt.