Alle generositeit van Plan de Dieu gecombineerd met het vakmanschap van Maison Olivier Chanzy, voor een ronde, warme, gestructureerde en intens mediterrane wijn.
Een assemblage van Grenache noir, Syrah en Mourvèdre, deze Plan de Dieu heeft een intense en diepe robijnrode kleur. De neus opent met genereuze aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, vergezeld van zachte kruiden en verfijnde tonen van garrigue. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een warme en harmonieuze body die typisch is voor grote zuidelijke wijnen. De afdronk is lang en zonnig, met een mooie balans tussen kracht en gulheid.
Body: krachtig
Tannines: gemiddeld tannineus
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gemiddelde zuurgraad
Gerechten: perfect bij charcuterie, terrine of gevogelte. Ook bij wild past deze wijn uitstekend.
Het domein
Maison Olivier Chanzy is een onafhankelijk Bourgondisch domein, bekend om zijn ambachtelijke en veeleisende aanpak, en niet te verwarren met Maison Chanzy. Met aandacht voor een getrouwe weergave van elk terroir kiest het domein voor nauwkeurige vinificaties en gecontroleerde rijping om de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de minerale spanning te behouden. De elegante en gestructureerde cuvées bieden een mooi bewaarpotentieel en dragen bij aan de internationale reputatie van het domein bij wijnliefhebbers en wijnprofessionals.
Côtes du Rhône villages Plan de Dieu "La Paulée" | Maison Olivier Chanzy
De vinificatie is gericht op het bewaren van het evenwicht tussen kracht en aromatische expressie van de zuidelijke druivenrassen. Grenache zorgt voor rondheid en gulheid, Syrah voor structuur en aromatische intensiteit, terwijl Mourvèdre de diepte en het bewaarpotentieel versterkt.
Het resultaat is een harmonieuze en gestructureerde wijn die fruitrijke rijkdom combineert met een mooie lengte in de mond.