Een Crozes-Hermitage die het hart van de appellatie representeert, gesigneerd door Domaine Lemenicier: een Syrah met een mooie balans tussen rijkdom, soepelheid en frisheid.
Deze Crozes-Hermitage heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, zwarte kers, cassis en braam, aangevuld met licht kruidige tonen en een zachte, smakelijke toets van chocolade. In de mond is de wijn vlezig, soepel en harmonieus, met goed afgeronde tannines die zorgen voor een toegankelijke en aangename textuur. De kracht is gemiddeld, met een minder massieve structuur dan de grote Syrah-wijnen uit de noordelijke Rhône, waardoor het een gemakkelijk drinkbare maar toch karaktervolle wijn is. De zuurgraad is gemiddeld en zorgt voor frisheid en evenwicht zonder scherpte.
Body: medium
Tannines: gematigd tannineus
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gemiddelde zuurgraad
Gerechten: past uitstekend bij herfstige paddenstoelgerechten, stoofschotels (zoals boeuf bourguignon of lamsvlees) en bij eend.
Het domein
Domaine Lemenicier is een familiedomein in het hart van de appellatie Cornas, op de steile granieten hellingen van de noordelijke Rhônevallei. De Syrah wordt er met zorg verbouwd om de volledige typiciteit van dit terroir tot uitdrukking te brengen, dat bekendstaat om krachtige, minerale wijnen met een groot bewaarpotentieel. Het domein werkt volgens traditionele methoden en kiest voor nauwkeurige vinificaties om de authenticiteit en diepgang van de wijnen te bewaren. Domaine Lemenicier, erkend door gespecialiseerde gidsen en gewaardeerd door liefhebbers van noordelijke Rhône-wijnen, heeft een sterke reputatie opgebouwd met typische, gestructureerde en consistente Cornas-wijnen die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een mooi rijpingspotentieel bieden.
Crozes-Hermitage 2024 | Domaine Lemenicier
De druiven, laat geoogst om een optimale rijpheid te bereiken, worden volledig ontsteeld vóór een gisting van ongeveer 15 dagen met twee dagelijkse remontages in contact met lucht, gevolgd door zachte pigeages.
Deze geleidelijke extractie zorgt voor een evenwichtige structuur en soepele tannines.
De wijn wordt vervolgens 8 maanden gerijpt in betonnen cuves om het fruit en de natuurlijke frisheid van de Syrah te bewaren, wat resulteert in een harmonieuze en toegankelijke wijn.