Een heldere mediterrane witte wijn van Château d'Or et de Gueules, waarin witte Grenache en Rolle zorgen voor frisheid, bloemige finesse en een sprankelende citrussmaak.
 
De cuvée "Les Cimels“ Blanc is een assemblage van witte Grenache (50 %) en Rolle (50 %). Hij heeft een heldere, lichtgele kleur en een delicate neus die wordt gedomineerd door tonen van citrusvruchten en witte bloemen. In de mond biedt de wijn een mooie balans rond frisheid, met een soepele en harmonieuze textuur die het fruit en de levendigheid van de wijn benadrukt. Toegankelijk en elegant, kan hij jong gedronken worden om ten volle te genieten van zijn aromatische frisheid.
 
Body: licht
Zoetheid: droog
Zuurtegraad: laag tot gemiddeld
 
Gerechten: deze wijn past uitstekend bij vis, zeevruchten, schaaldieren of salades met verse geitenkaas, en is ook heerlijk als aperitief, geserveerd bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C.
 
Het domein
Château d'Or et de Gueules ligt in het hart van de wijngaarden van Costières de Nîmes in Zuid-Frankrijk en staat bekend om zijn inzet voor het milieu en zijn respectvolle benadering van de wijngaard. Het domein geeft de voorkeur aan duurzame landbouw: grondbewerking om het gebruik van herbiciden te beperken, natuurlijke organische meststoffen, gebruik van houten palen en vermindering van het gebruik van plastic in de landbouw. Het domein is ook energieonafhankelijk dankzij zonne-energie en maakt deel uit van een globale aanpak om het evenwicht tussen de wijngaard, het terroir en het milieu te behouden. Deze filosofie vertaalt zich in authentieke, smakelijke wijnen die trouw zijn aan de expressie van het mediterrane terroir.