Een iconische Rasteau-cuvée van Domaine des Girasols, afkomstig van eeuwenoude wijnstokken (uit 1912): een krachtige, diepe en intens geconcentreerde wijn, die de grote rode wijnen uit de zuidelijke Rhône waardig is. In omschakeling naar biologisch.
 
Deze cuvée "Vieilles Vignes“, het visitekaartje van het domein, heeft een zeer diepe robijnrode kleur. De neus onthult een mooie aromatische complexiteit met rijpe rode en zwarte vruchten. In de mond is de aanzet krachtig, met een volle body die wordt gedomineerd door zwart fruit en kruidige tonen zoals zoethout. Het geheel biedt een prachtige balans tussen zuurgraad, kracht en tannines, met een mooie, aanhoudende afdronk. Deze gestructureerde en genereuze wijn kan nu al gedronken worden en heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 10 jaar.
 
Body: krachtig
Zoetheid: droog
Tannines: sterk maar erg goed geïntegreerd
Zuurtegraad: gemiddeld
 
Gerechten: deze wijn past uitstekend bij een lamsrack met kruiden, een ribstuk van de barbecue of een stoofpotje van wild zwijn, gerechten die de kracht en de volle smaak van deze wijn goed tot hun recht laten komen.
 
Het domein
Domaine des Girasols, gelegen in het hart van de appellatie Rasteau in de Vaucluse, is een familiebedrijf dat zich toelegt op het authentiek tot uitdrukking brengen van de wijnen uit de zuidelijke Rhône. De wijngaarden, badend in de zon en beïnvloed door de mistral, brengen volle, geconcentreerde wijnen voort die typerend zijn voor het terroir. Het domein geeft de voorkeur aan een zorgvuldige wijnbouw en nauwkeurig werk in de kelder om de volledige aromatische rijkdom van de iconische druivensoorten van de regio, met name Grenache, Syrah en Mourvèdre, tot uiting te brengen. Deze aanpak levert smakelijke, evenwichtige wijnen op die trouw blijven aan de hartelijke identiteit van Rasteau.