De reputatie van de grote Chassagne-Montrachet 1er Cru-wijnen gecombineerd met het erkende vakmanschap van Maison Olivier Chanzy, voor een uitzonderlijke Chardonnay: vol, elegant en diep mineraal.
Deze 100% Chardonnay heeft een diep goudgele kleur. De neus onthult rijp fruit, tonen van verse boter en vanille, met een lichte geroosterde toets. In de mond is de textuur rijk en fluweelzacht, ondersteund door een mooie structuur en een lange, aanhoudende afdronk. Deze karaktervolle Premier Cru verenigt kracht en elegantie, met een bewaarpotentieel van 10 tot 12 jaar.
Body: krachtig
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gemiddeld
Gerechten: past perfect bij wit vlees, vis, langoest, kreeft en gebakken foie gras.
Het domein
Maison Olivier Chanzy is een onafhankelijk Bourgondisch domein, bekend om zijn ambachtelijke en veeleisende aanpak, en niet te verwarren met Maison Chanzy. Met aandacht voor een getrouwe weergave van elk terroir kiest het domein voor nauwkeurige vinificaties en gecontroleerde rijping om de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de minerale spanning te behouden. De elegante en gestructureerde cuvées bieden een mooi bewaarpotentieel en dragen bij aan de internationale reputatie van het domein bij wijnliefhebbers en wijnprofessionals.
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeots" 2020 | Maison Olivier Chanzy
De vinificatie wordt met grote precisie uitgevoerd om de volledige adel van de Chardonnay tot uitdrukking te brengen.
De rijping, voor 100% uitgevoerd in eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden, speelt een bepalende rol in de stijl van de wijn. Het hout ondersteunt de ontwikkeling van een complexe aromatische waaier, met tonen van vanille, brioche en toast, en geeft tegelijk structuur aan de smaak.
Deze langere rijping zorgt eveneens voor een volle en harmonieuze textuur, waarin de natuurlijke rijkdom van het fruit perfect samengaat met een elegante en aanhoudende structuur.