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Une belle couleur rouge foncé brille dans le verre. Le nez révèle des arômes de mûres, de framboises et de griottes. En bouche le vin révèle des tanins fins, avec des notes de fruits rouges et de terroirs forestiers, et une subtile touche boisée en arrière-goût.

 Corps : moyen
 Tanins : modérément tanniques
 Sec/fruité : sec
 Acidité : forte

Accords mets-vins: ce vin s'accorde bien avec les plats de viande comme le bœuf, le veau, la volaille et le gibier, comme le chevreuil et les œufs, rehaussant parfaitement la richesse des saveurs.

Le domaine
La famille Guérin est active comme vigneron à Change depuis cinq générations. Initialement en polyculture, ils se sont complètement tournés vers la viticulture dans les années 1970, avec un vignoble de 6 hectares. Dans les années 1990, ils ont arrêté l'élevage et l'arboriculture fruitière pour se consacrer entièrement à la viticulture, ce qui a donné naissance à 45 hectares de vignoble en 2016. Aujourd'hui, Pierre-Antoine et Manon, la cinquième génération, exploitent 60 hectares de vignoble, dont 35 hectares classés Hautes-Côtes de Beaune.

Ils appliquent des méthodes durables, comme l'utilisation de vignes hautes et larges, qui favorisent la biodiversité et réduisent l'utilisation de machines et de ressources. Depuis 2020, le domaine bénéficie du label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale 3). Une partie de la production est commercialisée par l'intermédiaire d'une coopérative, tandis qu'une autre partie est mise en bouteille au domaine et vendue exclusivement aux relations commerciales locales (et aux particuliers occasionnels qui passent par la cave), ce qui rend les vins de la famille Guérin relativement rares, surtout en dehors. France.