Un Chardonnay lumineux où la minéralité rencontre la douceur beurrée et vanillée du bois.
 
 
 
Le Saint-Véran du domaine Sylvaine et Alain Normand séduit par son éclat doré et sa complexité aromatique. D’abord discret, il s’ouvre sur une trame minérale raffinée avant de dévoiler des notes d’écorce d’orange, d’abricot sec, puis de délicates nuances beurrées, vanillées et légèrement boisées. En bouche, la fraîcheur impressionne, portée par une matière ample et harmonieuse qui s’étire longuement sur une longue finale minérale élégante.
 
 
 
Corps: moyen
 
Douceur: sec
 
Acidité: moyenne
 
 
 
Accords mets-vins:  idéal à l'apéritif et avec les fruits de mer tels que les huîtres, les moules ou les coquilles Saint-Jacques. Délicieux également avec les plats de poisson crémeux, pochés ou frits, la volaille en sauce légère et les fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource.
 
 
 
Le domaine
 
Alain Normand, afkomstig uit Nièvre, vestigde zich in 1993 in de Mâconnais met 13 hectare wijngaard. In 2010 breidde het landgoed uit naar 35 hectare door de komst van Sylvaine en haar familiegrond in Solutré, Chaintré, Prissé, Igé en La Roche Vineuse. Samen ontwikkelen ze het landgoed verder met respect voor het milieu en het terroir, met als doel nieuwe markten te veroveren.
 

 
Sylvaine en Alain produceren met toewijding topwijnen uit de Mâconnais, zoals Pouilly-Fuissé en Mâcon La Roche Vineuse, vanuit een moderne kelder geïnspireerd door de regio. Ze behandelen de wijnstokken met respect, gebruiken milieuvriendelijke praktijken en bevorderen biodiversiteit voor een duurzaam ecosysteem.