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Roussette de Savoie biologique, élaborée à partir du cépage rare Altesse, apprécié pour son goût équilibré et son excellent rapport qualité-prix.
Cette Roussette de Savoie biologique incarne toute la pureté et la finesse du cépage Altesse, si caractéristique de la région. Issue des sols argilo-calcaires de Saint-Pierre d'Albigny, elle séduit par ses notes de compote et de miel, ponctuées d'accents de poire, de rhubarbe, de pain d'épices et de thé vert. En bouche, sa fraîcheur précise et son caractère salé en font un vin délicieux et parfaitement équilibré, qui s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'avec des spécialités savoyardes et des poissons du lac.
Corps : moyen
Sec/fruité : sec
Acidité : acidité élevée
Accords mets-vins : cette Roussette de Savoie évoque des saveurs délicates : poissons du lac, spécialités savoyardes ou fromages locaux, qu'elle sublime par sa fraîcheur salée et son goût aromatique.
Le domaine
Au cœur de la Combe de Savoie, à Saint-Pierre d'Albigny, le Domaine Saint-Germain cultive de manière biologique des cépages savoyards emblématiques sur des sols argilo-calcaires issus d'un ancien cône de déjection. Sous la direction attentive de Raphaël Saint-Germain, les vignobles sont travaillés avec respect et la vinification met l'accent sur la douceur et la pureté. Précis et expressifs, les vins allient la fraîcheur alpine à une richesse aromatique, reflétant parfaitement les caractéristiques typiques de leur terroir.
Roussette de Savoie la Pierre Marquée 2024 | Domaine Saint-Germain
La vendange est pressurée en douceur à l’aide d’un pressoir pneumatique afin de préserver la pureté aromatique du cépage.
Les fermentations alcoolique et malolactique s’effectuent sans ajout de soufre, pour respecter au mieux l’intégrité du fruit et l’identité du terroir.
L’élevage en cuve conserve la fraîcheur et la netteté de la bouche, tout en laissant s’exprimer la complexité aromatique. Ce choix technique donne naissance à un vin droit, précis, et résolument fidèle à son origine savoyarde.