LES PRIX SONT PAR CARTON
La couleur est jaune pâle, jeune et brillante, avec un bel aspect.
Le nez intense est invitant et riche, avec des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs, complétés par des fruits exotiques. Le goût est ample et rond, avec des notes fruitées parfaitement soutenues par une fraîcheur rafraîchissante.Corps : moyen
Sec/fruité : sec
Acidité : équilibrée
Plats : Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats végétariens ou les salades, mais aussi avec des plats à base de pâtes et l'apéritif, où les saveurs se complètent joliment.
Le domaine :
Alain Normand, originaire de la Nièvre, s'est installé dans le Mâconnais en 1993 sur 13 hectares de vignoble. En 2010, le domaine s'agrandit avec l'arrivée de Sylvaine et de plusieurs hectares de sa famille, portant la superficie totale à 35 hectares à Solutré, Chaintré, Prissé, Igé et La Roche Vineuse. Ensemble, ils visent à développer davantage le domaine grâce à leur expertise et leur expérience combinées. Leur vision est axée sur la conquête de nouveaux marchés, dans le respect de l'environnement et du terroir. L’objectif n’est pas de contrôler la nature, mais de la guider pour qu’elle puisse contribuer de manière optimale à la production vitivinicole.
Avec dévouement, Sylvaine et Alain produisent les meilleurs vins blancs et rouges du Mâconnais, dont le Pouilly-Fuissé, le Mâcon La Roche Vineuse et le Bourgogne, à partir de leur cave moderne, inspirée des cinq roches emblématiques de la région. Ils s'efforcent de traiter la vigne avec respect, ce qui donne des jus riches et voraces. De plus, ils s'engagent à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement, à utiliser les ressources naturelles et à promouvoir la biodiversité pour soutenir un écosystème durable.
Mâcon La Roche Vineuse Blanc 2023 | Domaine Normand
La fermentation est lente et se fait avec des levures indigènes (levures naturellement présentes sur le raisin et dans la cave), ce qui ajoute à la complexité et à l'authenticité du vin.
Après la fermentation, le vin s'élève sur les lies fines (fines particules résiduelles des cellules de levure), dans des cuves en acier inoxydable. Cela apporte de la rondeur, de la finesse et une structure subtile. Le domaine travaille sans herbicides et applique des traitements responsables dans le vignoble, dans le respect de l'environnement. Il en résulte un vin pur et vibrant.