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Un Mâconnais raffiné et respectueux de l'environnement qui enrichit toute carte des vins de caractère et d'élégance - un vin qui séduit immédiatement tous ceux qui le dégustent, offrant une qualité inégalée à ce prix.
La robe est jaune pâle, jeune et brillante, avec une belle apparence.
Le nez intense est accueillant et riche, avec des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs, complétés par des fruits exotiques. La bouche est ample et ronde, avec des notes fruitées parfaitement soutenues par une fraîcheur rafraîchissante.
Corps : moyen
Sec/fruité : sec
Acidité : équilibrée
Plats : Ce vin accompagne parfaitement les plats végétariens légers et les salades, ainsi que les pâtes et la carte des boissons, les saveurs se complétant bien.
Le domaine :
Alain Normand, originaire de la Nièvre, s'est installé dans le Mâconnais en 1993 sur 13 hectares de vignes. En 2010, le domaine s'agrandit avec l'arrivée de Sylvaine et de plusieurs hectares de sa famille, portant la surface totale à 35 hectares sur Solutré, Chaintré, Prissé, Igé et La Roche Vineuse. Ensemble, ils ont pour objectif de développer le domaine grâce à leur expertise et à leur expérience combinées. Leur vision est axée sur la conquête de nouveaux marchés dans le respect de l'environnement et du terroir. L'objectif n'est pas de contrôler la nature, mais de la guider pour qu'elle contribue de manière optimale à la production de vin.
Avec dévouement, Sylvaine et Alain produisent les meilleurs vins blancs et rouges du Mâconnais, dont le Pouilly-Fuissé, le Mâcon La Roche Vineuse et le Bourgogne, dans leur cave moderne inspirée par les cinq roches emblématiques de la région. Ils s'efforcent de traiter les vignes avec respect, ce qui permet d'obtenir des jus riches et généreux. Ils s'engagent également à respecter l'environnement en utilisant les ressources naturelles et en favorisant la biodiversité pour soutenir un écosystème durable.
Mâcon La Roche Vineuse Blanc 2023 | Domaine Normand
La fermentation est lente dans des cuves en acier inoxydable, à 16 degrés, et se fait avec des levures indigènes (levures naturelles présentes naturellement sur le raisin et dans la cave), ce qui ajoute à la complexité et à l'authenticité du vin.
Après la fermentation, le vin est élevé pendant 10 mois dans des cuves en acier inoxydable sur les lies fines (fines particules résiduelles des cellules de levure). Cela apporte de la rondeur, de la finesse et une structure subtile.
Le domaine travaille sans herbicides et applique des traitements responsables dans le vignoble, dans le respect de l'environnement. Il en résulte un vin pur et vif.