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L’équilibre naturel entre la Clairette, vive et lumineuse, et le Grenache blanc, ample et suave, en Bio, pour un vin fin, élégant et rafraîchissants.
 
Cette cuvée illustre le mariage harmonieux de la Clairette et du Grenache blanc, cultivés en bio. Elle s’habille d’une robe paille aux reflets verts et s’ouvre sur un nez subtil de fruits blancs comme la poire et la pêche, enrichi de touches florales de tilleul et d’acacia, relevées par de fines notes épicées et briochées. La bouche, à la fois fraîche et élégante, révèle une trame délicatement minérale, suave et charnue, qui s’achève sur une finale persistante aux accents de fruits mûrs.
 
Corps : moyen
Douceur: sec
Acidité : moyenne
 
Accords mets-vins: idéal sur des fruits de mer, une soupe de poisson ou des anguilles, il s’accorde également à merveille avec une blanquette de veau, un sauté de girolles ou une simple omelette aux cèpes.
 
Le domaine
Le domaine Simian, situé à Piolenc dans le sud de la vallée du Rhône, est un domaine viticole familial depuis cinq générations. Le domaine couvre 25 hectares de vignobles, répartis entre plusieurs appellations : AOC Châteauneuf du Pape, AOC Massif d'Uchaux et AOC Côte du Rhône, ainsi que quelques hectares de vin de pays. Depuis 2011, la famille Serguier exploite le vignoble selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, certifiés respectivement par Ecocert et Demeter. Cette approche durable met l'accent sur l'harmonie entre les vignes et la nature, ce qui contribue à la qualité et au caractère de leurs vins.