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Bio, doré et aromatique, prisé des amateurs comme le plus noble blanc de Savoie, alliant onctuosité et fraîcheur d’exception.
La cuvée Chignin Bergeron du Domaine Saint-Germain est une expression raffinée et gourmande du cépage Roussanne, issu de la commune de Chignin, dans les terroirs typiques de Savoie. Ce vin biologique, sans soufre ajouté en vinification, séduit par sa teinte dorée éclatante et son nez exubérant d’abricot, de rose et d’orange confite. En bouche, il conjugue maturité fruitée, fraîcheur et tonicité, offrant un vin onctueux, équilibré et élégant, à savourer jeune ou à garder quelques années.
Corps : puissant
Douceur: sec
Acidité : élevée
Accords mets-vins: Chignin-Bergeron se marie aussi bien à l’apéritif qu’avec des poissons de lac ou des viandes blanches, grâce à son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, offrant ainsi une grande polyvalence à table.
Le domaine
Au cœur de la Combe de Savoie, à Saint-Pierre d’Albigny, le Domaine Saint-Germain cultive en agriculture biologique des cépages emblématiques savoyards sur des sols argilo-calcaires issus d’un ancien cône de déjection. Sous la conduite attentive de Raphaël Saint-Germain, la vigne est travaillée avec respect, et les vinifications privilégient la douceur et la pureté. Les vins, précis et expressifs, allient fraîcheur alpine et richesse aromatique, reflétant avec justesse la typicité de leur terroir.
Chignin-Bergeron 2024 | Domaine Saint-Germain
Le raisin est pressé doucement grâce à un pressoir pneumatique, afin de préserver toute la finesse aromatique.
La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisées sans ajout de soufre, en respectant au maximum l’expression naturelle du fruit et du terroir.
L’élevage en cuve maintient la fraîcheur et la pureté du vin, tout en développant une belle onctuosité. Cette méthode permet de livrer un vin précis, gourmand et doté d’une belle tension.