PRIX PAR CARTON
Son cépage lui confère élégance, finesse et classe. Son terroir lui confère sa richesse, sa fraîcheur et ses arômes. Les vignes de Chardonnay sont nourries par des sols composés de craie et de calcaire, et sa situation au sud du pays lui assure une pluviométrie suffisante et des températures élevées, typiques des régions proches de la Méditerranée.
Bien que le Domaine Lamblin et Fils soit situé dans la région de Chablis, il achète des raisins dans la région du Pays d'Oc et les vinifie ensuite dans ses propres locaux (en Bourgogne). Les règles de l'IGP autorisent la vinification en dehors de la région, à condition que les raisins proviennent de la bonne zone et soient conformes. Le Domaine Lamblin et Fils propose donc un vin de Pays d'Oc.
Corps : moyen
Sec/fruité : sec
Acidité : équilibrée
Plats : ce vin accompagne parfaitement les poissons et les crustacés, la plupart des viandes fines, ainsi que les entrées chaudes et les plats épicés. C'est aussi un excellent vin à déguster entre amis autour d'un apéritif.
Le domaine
Le Domaine Lamblin et Fils est une entreprise familiale de la région de Chablis, en Bourgogne, dont la tradition viticole remonte à 1690. Réputée pour son savoir-faire, la famille Lamblin produit principalement des vins blancs issus du cépage chardonnay sous les appellations Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.
En plus de ses vins de Bourgogne, le domaine élargit sa gamme en commercialisant également des vins sous l'appellation IGP Pays d'Oc. Pour ce faire, il achète des raisins du Languedoc-Roussillon, qui sont ensuite vinifiés dans sa propre cave à vin en Bourgogne. Cette approche leur permet d'offrir une gamme plus large, avec des vins plus accessibles et plus diversifiés.
Dans le respect de la tradition et du terroir, le Domaine Lamblin et Fils allie un savoir-faire ancestral à des techniques modernes pour produire des vins de qualité appréciés tant au niveau local qu'international.
Chardonnay IGP Pays d'Oc blanc 2023 | Domaine Lamblin & Fils
Les raisins sont vinifiés à basse température, ce qui permet de préserver au mieux la fraîcheur et l'intensité aromatique. Ce processus garantit que les délicats arômes de fruits, tels que les agrumes et la pomme, sont bien exprimés, sans être écrasés par trop de chaleur.
Le vin est vinifié à 100 % dans des cuves en acier inoxydable, ce qui accentue l'expression pure du fruit et donne au vin son caractère vif et frais.
Il n'y a pas d'élevage en fûts de chêne, ce qui permet de mettre en valeur la pureté du Chardonnay et les caractéristiques du terroir. Il en résulte un vin élégant et vif qui conserve sa fraîcheur et sa complexité aromatique, idéal pour les amateurs de pur Chardonnay.